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Il famoso risotto allo zafferano di Davide Oldani.

Preparare un buon risotto non è facilissimo. Non sempre si riesce ad ottenere un risultato con la consistenza perfetta o con un buon equilibrio tra gli elementi che usiamo per condire il riso. Le prime regole sono quelle comuni a tutte le preparazioni in cucina: conoscenza, pazienza, esperienza, cura e assaggio. 
La tragedia in tavola è dietro l'angolo. Cerchiamo di fare chiarezza sulla scelta del tipo di riso e su tutte le fasi del procedimento, obbiettivo il risotto perfetto.

Freàtico

Etimologìa

Dal greco: "phrèar - phrèatos" pozzo.

Significato

In geologia, detto di falda acquifera, formata dalle acque piovane (meteoriche), che scorre attraverso terreni porosi permeabili, sopra strati di terreni impermeabili e che infine si arresta su un fondo impermeabile. Dopo l'arresto forzato, si forma un accumulo di acqua.
La falda freatica svolge un ruolo fondamentale nell'agricoltura o per il rifornimento d'acqua tramite l'utilizzo dei pozzi.
Per estensione, in ecologia, fauna freatica è il complesso degli organismi che vivono nelle acque freatiche.

Sostantivo

Freatologia: (phrèar + logos) è lo studio o il trattato sulle acque freatiche o dei pozzi

Sneaker Pirelli Pzero antracite e arancione

Pirelli PZero per l'autunno 2012 inverno 2013 lancia la sneaker Paddock ispirata al motorsport che nasce dalla tecnologia e dall'esperienza di Pirelli nel mondo delle corse.

Mefistofèlico

Etimologia

Da Mefistofele, essere demoniaco, in una leggenda popolare tedesca sul dottor Faust.

Significato

Relativo a Mefistofele; maligno, perfido, diabolico: volto, espressione mefistofelica ; sarcastico, beffardo: riso, sorriso, ghigno mefistofelico.

Avverbio

Mefistofelicaménte, in modo mefistofelico: ridere, ghignare mefistofelicamente.

Sostantivo

Mefstofele: in letteratura, individuo maligno, beffardo, tentatore.

Sinonimi

Demoniaco, diabolico, maligno, satanico, infernale, perverso, malefico, beffardo, cinico, sarcastico.

Contrari

Angelico, celestiale, paradisiaco, benevolo, benigno.

Un uomo sta svitando un bullone della gomma, ha collegato una prolunga alla chiave e persino un grosso legno ma la sfiga lo perseguita. Metafora della vita, quando si ha una mente ottusa, infatti basterebbe svitarla nel senso giusto, quello antiorario.

Inoculare

Etimologia

Dal latino: inoculare, composto di "in" illativo e "oculus" occhio-

Significato

1. In medicina, introdurre liquidi contenenti germi o le loro tossine, nell'uomo a scopo terapeutico o profilattico, negli animali da laboratorio a scopo sperimentale.
2. In senso figurato, Insinuare, far sorgere accortamente e quasi inavvertitamente nell’animo altrui un sentimento, in genere negativo o sfavorevole: inoculare il veleno del dubbio, del sospetto, dell’odio, il germe dell’invidia.

Sostantivi

Inoculazione: atto, effetto dell'inoculare. In senso figurato: insinuazione di principi, idee, sentimenti specialmente negativi.
Inoculo: forma usata talvolta per inoculazione.

Aggettivi

Inoculato: nel significato del verbo; anche participio passato del verbo inoculare.
Inoculàbile: che può essere inoculato, in senso proprio e figurato.

Sinonimi

• Infiltrare, iniettare.
• Inculcare, infondere, insinuare, instillare, ingenerare, provocare, suscitare.

Contrari

Frenare, soffocare.

Carl William Brown

pseudonimo di Bruno Mensi, attuale Presidente Daimon Club, nasce a Brescia nel Giugno del 1960.
Personaggio eclettico, ha prodotto anche migliaia di aforismi. Eccone alcuni:

• La luce dell'ignoranza fa sì che i politici possano governare tranquillamente anche al buio.
• La stupidità è tutt'intorno a noi, se non la vedete è perché siete stupidi.
• I ricchi non vedono di buon occhio i delinquenti. Per forza hanno paura della concorrenza.
• Dicono sempre: "Bisogna essere sé stessi", ma se uno è un imbecille?
• Per imparare il cinese o il giapponese vi consiglio di frequentare la facoltà di architettura.
• Costanzo dice che la madre degli imbecilli è sempre incinta, e lui lo sa bene, infatti è uno dei suoi figli più illustri.
• L'è mèi en ràt èn boca a n'gàt che n'òm èn boca a n'àocat. Proverbio milanese universalmente valido.
• Una volta i medici non avevano bisogno di usare una grafia incomprensibile, la gente infatti non sapeva leggere, poi...
• Non vide mai l'amante di sua moglie, per forza era cieco dalla nascita.
• La pubblicità sarà anche l'anima del commercio, però quando c'è io cambio canale, subito.
• Se rubate e vi prendono siete dei delinquenti, se rubate e non vi prendono siete dei cittadini onesti.
• Molti medici pensano di più ai loro onorari che non alla vostra salute.
  

Flammé

Francese, pronuncia: flamé.

Etimologia

Dal latino flamma = "fiamma".

Significato

Il flammé è un tipo di filato fantasia tinto in matasse con colori diversi, che presenta corti tratti di diametro maggiorato: ne risulta un tessuto a strisce sfumate nelle varie tinte. Il termine italiano corrispondente è: fiammato o sfumato.

A sinistra la normale a destra quella geneticamente modificata

La nuova mela, anzi le nuove perché sono due non scuriscono dopo il taglio. Perplessità sull'utilità e reazioni negative del mercato. Anche McDonald's dice no.