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Merito del coperchio di cui è dotata, a chiusura ermetica: durante la cottura non fa uscire il vapore che si accumula all'interno e che viene buttato fuori da una valvola di sicurezza solo quando è in eccesso.
Così si genera un aumento di pressione che supera quella atmosferica, consentendo ai cibi di cuocere in minore tempo e ad una temperatura superiore.
La temperatura di ebollizione dell'acqua, infatti, cambia a seconda della pressione atmosferica: in montagna è minore e l'acqua bolle a meno di 100° C, mentre nella pentola a pressione il punto di ebollizione si alza a 120° C.

(Airone)

Mi sono chiesto spesso cosa avrei provato il giorno in cui avessi deciso di considerare giunta alla sua fine naturale la mia carriera musicale. Ora lo so: mi sentirei un po' destabilizzato, un po' elettrizzato e un po' sollevato.

Così Paul Simon ha annunciato ai suoi fan il suo ritiro dalla scene. 

Il cantante newyorkese, 76 anni, lascerà il palco alla fine del suo Farewell Tour, che parte il 16 maggio a Vancouver, in Canada, e si concluderà a Londra il 15 luglio. Simon si dedicherà di più alla famiglia con delle uscite saltuarie.

Responders

Inglese, pronuncia: risponders.

Etimologia

Dal latino respondēre = "dare una risposta".

Significato

Quasi tutti i medicinali hanno delle possibili reazioni avverse. Per fortuna spesso, queste, sono di entità minima o comunque sono staticamente poco probabili, altrimenti il prodotto non sarebbe stato approvato. I medicinali comunque vengono costantemente monitorati, anche dopo la loro immissione sul mercato. Nel caso sopravvengano e vengano segnalate reazioni avverse significative, anche in seguito,  questi, vengono immediatamente ritirati.
In questo ambito, ci sono dei soggetti rari (pazienti) detti responders, che da sempre o in seguito ad eventi particolari imprescindibili, sviluppano una sensibilità acuta ad un farmaco. Al contrario dei soggetti allergici i responders hanno una significativa risposta ad una o più delle reazioni avverse rare.
Classico il caso dei cortisonici verso la reazione avversa di aumento del tono oculare e delle sue pericolose conseguenze. Nella anamnesi del oaziente verrà quindi inserita la locuzione tecnica "responders ai cortisonici".

Cicerone

Ratione nihil est in homine divinius

Niente è di natura più divina della ragione

Gli oli, sia d'oliva che di semi, hanno una struttura chimica che si modifica sotto l’azione dei fattori esterni, come il calore, la luce, il contatto con altre sostanze. Per questo andrebbero conservati al buio o in bottiglie sigillate e di colore scuro. 

Quando si frigge, inoltre, l’olio viene portato ad alta temperatura e messo a contatto con l’acqua e le altre sostanze rilasciate dagli alimenti che vengono fritti. Durante la frittura infatti cambiano in modo irreversibile le proprietà fisico-chimiche: si intensifica e scurisce il colore, aumenta la viscosità, aumenta la tendenza a formare schiuma, viene raggiunto a temperature più basse il punto di fumo. La causa di queste modificazioni è l'ossidazione della componente triglicerica, che porta alla formazione di perossidi, derivati carbonilici, acidi grassi e composti volatili di varia natura, a seconda del tipo di olio e del tipo di alimento fritto. L’olio, insomma, non andrebbe riutilizzato anche perché l’alterazione della struttura molecolare può dare origine a sostanze tossiche per l’organismo. 

In particolare questo vale per gli oli ed i grassi ad alto grado di insaturazione (polinsaturi), ovvero quelli di semi, meno stabili ai trattamenti termici prolungati e ripetuti. L’olio d’oliva, invece è fra quelli più stabili.

Seneca

(Epistulae morales ad Lucilium, 108, 11)

Is minimo eget mortalis qui minimum cupit

Ha bisogni minori l'uomo che ha minori desideri

(L'espressione si riferisce a coloro che si sanno accontentare ed è equivalente al detto: chi si accontenta gode)

La Venere di Urbino, dipinta da Tiziano nel 1538 e custodita nelle Galleria degli Uffizi, Firenza.

Frasi argute e comiche sulle donne

• La donna è la rovina dell'uomo ma resta il fatto che l'uomo senza la donna è rovinato. MARILYN MONROE
• Il mondo sarebbe un posto di merda senza le donne. La donna è poesia. La donna è amore. La donna è vita. Ringraziale, coglione! CHARLES BUKOWSKI
• Gli uomini vogliono che tutte le donne si stendano come puttane e si alzino come vergini. ISAAC BASHEVIS SINGE
• La donna? Solo il diavolo sa cos'è. FEDOR DOSTOEVSKIJ
• Le donne e gli elefanti non dimenticano mai. DOROTHY PARKER
• Le donne non hanno niente da dire, ma lo dicono così bene! OSCAR WILDE
• Il vero psicanalista delle donne è il loro parrucchiere. ENNIO FLAIANO
• Le lacrime delle donne sono il condimento della loro malizia. PUBLILIO SIRO
• Gli uomini sono donne che non ce l'hanno fatta. GROUCHO MARX

In galera? Ma che cosa hai combinato?

Adesso ti racconto. Un mattino sono uscito, come sempre, per andare a comperare il pane ed una splendida ragazza si è messa a gridare e mi ha indicato a un poliziotto: "Ecco, è lui il bruto che ieri notte mi ha violentata cinque volte di fila! Arrestatelo quel porco!"
"Eri veramente stato tu?"
"Neppure per sogno. Ma in carcere sono molto celebre..."

Anders Jonas Ångström, fisico svedese tra i fondatori della scienza della spettroscopia nato a Lögdö proprio il 13 agosto 1814 e morto a 59 anni il 21 giugno 1874 a Uppsala dopo una serie di scoperte straordinarie. Studiò il calore, il magnetismo e, soprattutto, l’ottica.

Locuzione latina

Tetigisti acu

Hai toccato con l'ago, hai colto nel segno.