Junk food
Inglese - pronuncia: giank fud.
Etimologia
Composto da junk = scarti (in questo caso di cibo) + food = cibo letteralmente "cibo fatto con gli scarti". Tradotto anche come "cibo spazzatura" è stato coniato per la prima volta nel 1972 da Michael Jacobson.
Significato
Questo neologismo raggruppa tutti quei cibi di fattura tipicamente industriale e di bassa qualità e comunque privi di nutrimento. Prodotti spesso provenienti realmente dallo scarto, ad esempio quei prodotti a base di pink slime (in figura - ossa e scarti di carne spolpati per centrifugazione, stracotti, disinfettati con ammoniaca e acido citrico per renderli sterili) e poi ristrutturati, come ad esempio le crocchette di pollo, i bastoncini di pesce e gli hot dog. Prodotti che per avere sapore sono arricchiti di grassi, magari idrogenati, zucchero, sale ed esaltatori di gusto e sapidità e riempiti di conservanti per portare al massimo la loro durata. In conclusione prodotti assolutamente poveri di sostanze nutritive. Fanno parte di questi cibi: dolci industriali, patatine e prodotti simili schiumati e ristrutturati, hamburger industriali contenenti pink slime o carne di scarso valore, dadi da brodo, sofficini, tutte le salse di contorno, il topping dei dolci e tutte le bibite industriali comprese le cole composte essenzialmente da acqua zucchero acidificanti e completamente prive di nutrienti.
Le malattie più comuni verso cui conduce l'uso dei cibi spazzatura sono l'obesità, il diabete, malattie cardiovascolari, alcuni tipi di cancro, depressione, ecc.
Al contrario di quello che si pensa non c'entrano direttamente fast food, patatine fritte, soft drink e i grossi marchi. Infatti tanti fanatici no global schifano i fast food e la nota bevanda colorata per poi ingurgitare a casa sofficini, pollo e pesce ristrutturato, hot dog e bere bevande gassate al "gusto" di arancia. Gli stessi, fanno un casino tremendo per l'olio di palma mentre non battono ciglio quando l'Europa diminuisce il quantitativo minimo di arancio delle aranciate, obbligando le case produttrici a non eccedere nella quantità di prodotto (arancio nelle aranciate).
Certo per essere sicuri scegliamo la qualità e a casa facciamoci le crocchette di pollo, gli hamburger e persino gli hot-dog da soli e beviamo spremuta d'arancio.
