Cervello di Halloween
Preparate la panna cotta, in una casseruola versare la panna, lo zucchero e la vanillina e cuocere fiamma bassa per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopo averla fatta ammorbidire in acqua fredda per 10 minuti e averla strizzata, aggiungere la colla di pesce.Mescolare facendo sciogliere la gelatina quindi versare il composto in uno stampino e mettere in frigo a rassodare. Quando la panna cotta sarà completamente solida capovolgerla su un piatto e iniziare la preparazione del cervello. Modellare la panna cotta dando una forma piuttosto ovale. Fare un taglio al centro della forma ottenuta per formare i 2 emisferi. Con uno stuzzicadenti iniziare a fare le scanalature tipiche del cervello. Quando sarete soddisfatti del risultato, iniziate a versare lo sciroppo di amarene sulla panna cotta. Riporre il cervello di halloween in frigo fino al momento di servirlo.
