Il rame dicono gli autori dello studio pubblicato su Pnas che sta già alimentando polemiche a non finire, potrebbe accumularsi nel cervello e sgretolare la barriera ematoencefalica causando l'accumulo della proteina tossica beta amiloide, causa dell'insorgenza dell'Alzheimer.
L'esperimento, testato sui topi, ha permesso di capire come l'acqua e i cibi siano i maggiori veicoli di assunzione di rame dall'organismo. Che a sua volta impedisce, accumulandosi nei vasi sanguigni del cervello, la rimozione delle placche di beta amiloide.
