Prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti e bevande
Nella maggior parte dei paesi tropicali le malattie di origine alimentare sono un importante problema. La diarrea colpisce dal 20 al 50% di tutti i viaggiatori.
Tra le altre malattie si ricordano: epatite A, febbre tifoide, poliomielite, colera, infestazioni da elminti. Siccome le fonti più comuni di queste infezioni sono cibo e bevande contaminati, la migliore protezione consiste in un'accurata scelta e preparazione degli alimenti. E' bene evitare latte non bollito, gelati, panna, formaggi freschi, salse a base di uova, pesce molluschi crostacei carne crudi o poco cotti, verdure crude, frutta che non è possibile sbucciare personalmente.
Se il cibo è cotto il viaggiatore deve accertarsi che la cottura sia completa e fatta al momento. il tè ed il caffè caldi, la birra, il vino ed i liquori imbottigliati e stappati al momento sono in genere sicuri. Non aggiungere ghiaccio nelle bibite. Non acquistare cibi manipolati e venduti all'aperto e in presenza di mosche. Lavarsi sempre bene le mani con acqua e sapone prima di mangiare e dopo l'uso della toilette.
in caso di diarrea è importante prevenire la disidratazione ingerendo liquidi contenenti sali e zuccheri (bene anche la cola), a piccoli sorsi distanziati in caso di vomito. Gli antidiarroici non sono consigliabili (eliminano il sintomo lasciando persistere la causa); l'uso degli antibiotici va limitato a casi particolari.
