Ingredienti
- UOVA 3
- Tonno bianco (in scatola) 2 Cucchiai
- Paprika 2 Cucchiaini
- Capperi (sotto sale) 1 Cucchiaio
- Peperoni rossi dolci 1
- Carote 1
- Timo (rametti) 10g
- Erba cipollina QB
- Prezzemolo (foglie) QB
- Lattuga (foglie) 3
- Maionese 4 Cucchiai
Attrezzature
- Tegamino
- Ciotola
- Coltello
- Cucchiaino
- Un piatto di appoggio
- Spremiaglio
- Mixer
Preparazione uova salate pasquali semiserie
- Iniziate preparando 3 uova sode che andranno a comporre i tre antipasti, per il cestino tagliate 1/3 dell'uovo, per il diavoletto e il pulcino tagliate a metà le uova e conservate parte dell'albume che servirà per la testa del pulcino.
- Con l'aiuto di un cucchiaino estraete il tuorlo sodo da tutte e tre le uova e passatelo nello spremiaglio formando così dei piccoli riccioli che andranno a formare il ripieno delle uova.
- Per preparare il cestino: fate una crema frullando nel mixer il tonno con un cucchiaio di maionese e unitela ad 1/3 del tuorlo sodo; riempite con questo composto l'uovo, decorate con foglie di timo e formate il manico del cestino con il filo di erba cipollina, guarnite con altri riccioli di tuorlo sodo.
- Per preparare il diavoletto: fate una crema mescolando un cucchiaio di maionese, uno di tuorlo sodo e un cucchiaino di paprika. Riempite con il composto l'uovo svuotato e guarnite con altra paprika. Ricavate dal peperone due listarelle sottili per le corna del diavoletto e una listarella più lunga per la coda. Inserite le corna nel ripieno e appoggiate la coda per decorare.
- Per preparare il pulcino: fate una crema mescolando un cucchiaio di maionese, uno di tuorlo sodo, qualche cappero e riempite con il composto l'uovo svuotato. Formate con altro tuorlo sodo e poca maionese una pallina che andrete ad applicare sopra l'uovo per formare la testa del pulcino, applicate due capperi per gli occhi e ritagliate le zampine e il becco dalle carote tagliate a rondelle. Coprite la testa con la parte di albume avanzato, fate una piccola incisione con il coltello e inserite una foglia di prezzemolo.
- Ponete le tre uova ripiene su un piatto di portata e decorate con foglioline di lattughino.
