Ingredienti
- 200 gr farina 00
- 100 gr zucchero semolato o a velo
- 100 gr di burro freddo di frigo tagliato a piccoli cubetti
- un uovo
- un pizzico di sale
- un cucchiaio da minestra RASO di zenzero in polvere
Preparazione
Mescolare zucchero e burro col mixer finché si ottiene la solita 'granella' aggiungere l'uovo, mescolare ancora un po', aggiungere la farina e lo zenzero. Mescolare finché l'impasto diventa 'sabbioso' (pochi secondi). Rovesciare il tutto su una tavola di legno infarinata, impastare bene, dare la forma di palla e mettere in frigo almeno mezz'ora.
Riprendere la pasta, stenderla col mattarello e tagliarla con i cutter preferiti, disporre i biscotti su una piastra foderata da carta forno e infornare a forno già caldo per 8/10 minuti a 180 gradi. Controllateli spesso perché non devono colorirsi troppo.
