La Giornata internazionale della pasta è stata istituita come parte del Congresso mondiale della pasta il 25 ottobre 1995 (30 anni fa). Esperti provenienti da tutto il mondo si sono riuniti per discutere delle glorie di questo linguaggio universale, con particolare enfasi sull'importanza di diffondere la conoscenza dell'enorme panorama di questo prodotto. Lo scopo della Giornata è quello di promuovere il consumo di pasta, insieme alla sua importanza culturale e culinaria.
