Gli esperimenti forniscono la conferma definitiva di quanto era stato osservato in gamberi e paguri dallo stesso gruppo di ricerca. Adesso i ricercatori hanno osservato il comportamento di granchi comuni sottoposti ad una piccola scossa elettrica.
L'esperimento è stato progettato in modo da poter distinguere chiaramente le reazioni dovute al dolore da quelle generate da un movimento riflesso chiamato nocicezione.
- ha detto Elwood.
Quest'ultima è una reazione generata dalle terminazioni nervose periferiche. Mentre la prima è una reazione consapevole, la seconda è una sorta di automatismo.
Il risultato, affermano i ricercatori, non può non avere conseguenze sul modo in cui aziende alimentari e chef trattano granchi, gamberi e aragoste:
Contrariamente a quanto avviene per i mammiferi per i crostacei non viene adottata alcuna forma di protezione nella convinzione che non soffrano, ma la nostra ricerca dimostra che le cose stanno diversamente.
- conclude Elwood.
